原料
姜: , 大蒜: , 青红辣椒: , 青蒜: 若干, 蚝油: 1勺, 甜面酱: 1勺, 大豆酱: 1勺, 韩式烤肉酱: 3勺, 番茄酱: 1勺, 各种素菜如莲藕、土豆、花椰菜、木耳、胡萝卜: , 午餐肉、虾、鱼豆腐(还可用鸡翅、肉丸):
步骤
1素菜切好后焯至半熟,捞出沥干备用
2姜蒜青红辣椒炝锅
3倒入所有素菜,加少许盐略为翻炒
4加入荤菜,一点生抽,中火持续翻炒均匀
5加入适量水淀粉混合各种酱汁。倒入酱汁,小火加盖焖煮。
6可根据个人喜好适量加入白糖和老干妈。汁水收至浓稠即可出锅。
小技巧
1.用电磁炉边加热边吃最有滋味 2. 出锅时撒上白芝麻和香菜葱花碎更有卖相 3. 无论荤素,喜欢什么放什么