原料
鸡翅: 7个， 土豆: 1个， 虾: 约10只， 大蒜: 3头， 胡萝卜: 2个， 洋葱: 1个， 午餐肉: 1罐， 冬笋: 200g， 芹菜: 1棵， 海鲜菇: 200g， 香菜、小米椒: 少许， 蚝油: 3勺， 番茄酱: 2勺， 甜面酱: 2勺， 海鲜酱油: 1勺
步骤
1洋葱切块、大蒜去根、小米辣切碎
2胡萝卜、土豆、冬笋切滚刀块，加少许橄榄油拌匀
3海鲜菇、芹菜切段备用
4鸡翅提前半天腌好，加适量盐、生抽、黑胡椒粉
5虾提前半天腌好，少许料酒和黑胡椒粉
6世棒午餐肉（请回答1988中正峰吃的就是这款）、广式腊肠分别切片
7锅中加一小块牛油化开，加入洋葱大蒜翻炒2分钟
8加入配菜铺好，焖5分钟
9易熟的配菜最后加，加好素菜后就可以加荤菜了
10荤菜铺平摆好
11盖好锅盖焖15分钟
12放入搅好的酱汁再焖10分钟
13开盖放上少许香菜，开撮。
14酱汁完全渗到食材中，大蒜焖的软软的，超级香。吃完用酱汁泡米饭、饼、面条都0k。也可以加适量开水做为汤底，涮菜。
小技巧
1、关于锅，我用的是乌龟锅，一丁点儿都不粘锅，所以没加水。各位可以根据自己的锅选择是否加入少量的水。 2、各种酱料都带咸味儿，尽量少加或煮不加盐，不然会越吃越咸。而且略轻淡些本身也可以减轻身体负担。 3、关于牛油，用牛油比较香。如果考虑健康，可以用橄榄油替代，味道略淡但是更健康。 4、所有酱料搅拌均匀后，加入少许干淀粉反复搅拌，增加酱汁粘稠度。
