原料
芋头: 三分之一个， 奶粉: 随意， 水: 随意
步骤
1香芋（可加入紫薯）上锅蒸熟，用擀面杖or勺子压碎（这样制成的拿铁会有好看的紫色纤维，营养也比搅拌机做出来的好），想图片这样就好
2锅里放入凉水与奶粉烧开（或直接放牛奶）至略微起泡
3加入芋泥（与紫薯泥），浮起的泡沫与紫色的水可以勾起来就是香芋拿铁了，比用奶泡器打出来的还要醇厚绵密，好吃哭。
4也可以选择不勾，接着不断搅拌至芋奶相融合，化不开的泥可用勺子压一压，水太多没关系，持续小火加热可以把水蒸发掉
5稍微凝固了就可以喜欢，一个人喜好想吃稠一点就久一点。因为不吃甜所以没放甜的东西，喜欢甜可以加入炼奶或者糖浆，蜂蜜，代糖之类的
6放凉再装入干净无水的容器里，密封好，存入冰箱冷藏（罐子不密封，所以加了层保鲜膜）
7拿铁成品
小技巧
食用方法 1.直接涂抹于面包上，或与其他酱搭配抹在饭团上。 2.放盘子里蒸熟撒上芝麻或果干 3.加水或牛奶，可可，成为饮品（要小火效果最好） 4.用于装饰，如青团，玉子烧，卤蛋，捻一撮与蔓越莓一般的用法即可 5.用于汤圆，白玉团，月饼，大福，麻薯，面包，酥饼的馅料 6.拌酸奶 同样的方法适用于南瓜，红薯，土豆，红豆之类的。还可在此基础上加入椰浆，奶油，或者传统方法的猪油等等。 也可以尝试变通成为曲奇，冰淇淋，糕点，饼类，菜肴佐酱。
