原料
鸡蛋: 5个， 低粉: 90g， 温水: 50g， 玉米油: 50g， 糖: 70g(蛋黄里20g、蛋白里50g)， 沙拉酱: 30g， 肉松: 若干
步骤
1将蛋黄加入白砂糖打至砂糖融化。
2将玉米油加入温水中，充分搅拌至融为一体呈乳白色，加入蛋黄液中，搅拌均匀。
3筛入面粉，搅拌成细腻无颗粒的糊。
4在蛋白中加几滴醋打发至刚刚硬性发泡，提起打蛋器，头上只有短短的小尖尖，没有粘很厚的蛋白。期间分三次加入糖。
5取三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀，再将混合糊倒入剩余的蛋白中翻拌成细腻的面糊。
6倒入铺好油纸的烤盘，120°中层45分钟左右（我的烤箱温度偏高），表面呈金黄色，轻拍没有明显的沙沙声。
7取出倒扣撕去油纸，再将油纸盖上晾至温凉。
8取张新油纸，将蛋糕烤面朝上，底边一厘米出用刀划出一道浅口。涂上沙拉酱，撒上肉松，用擀面杖协助卷起，用油纸裹紧，冷藏定型。切件可食。
