原料
蛋糕体: A， 无盐奶油: 14gm， 杏仁粉: 42gm， 糖粉: 21gm， 全蛋: 84gm， 蛋白: 70gm， 细砂糖: 40gm， 低筋面粉: 35gm， 夹心馅: 花生酱简易奶油霜， 无盐奶油: 49gm， 糖粉: 14gm， 鲜奶: 21gm， 颗粒的花生酱: 49gm
步骤
1夹心馅做法：
21.无盐奶油加入糖粉拌合
32.接着用搅拌器由慢而快将奶油搅打成松发的奶油糊，已经放在室温下回温的鲜奶，以少量多次方式慢慢加入奶油糊中
43.继续快速搅打成光滑细致状，即成简易奶油霜
54.接着加入无颗粒的花生酱继续搅打拌均,即成了花生酱简易奶油霜
6蛋糕体做法：
71.将无盐奶油隔水溶化备用
82.杏仁粉，糖粉（蛋糕体的糖粉）一起过筛后，与全蛋混合,用打蛋器搅拌至颜色稍微变淡的杏仁糊备用
93.用搅拌器将蛋白打至粗泡状，继续搅打后，泡沫增多，体积渐渐变大，但乃会流动，此时将细砂糖分3-4次加入，以快速度方式打搅至固定，反扣不会流动。 最后再以慢速度搅打约1分钟，将大气泡去除，即成细致的蛋白霜
104.取约1/3分量的蛋白霜，加入做法（2）的杏仁糊内轻轻的拌合
115.接着加入剩余的蛋白霜，改用橡皮刮刀轻轻地从容器底部刮起拌均。
126.将低筋面粉分2次筛入做法（5）的杏仁糊内，用橡皮刮刀轻轻地从容器底部刮起拌至无颗粒状，将全部面粉轻轻拌均成为面糊状。
137.取少量的面糊（6）倒入做法（1）的溶化奶油内，用橡皮刮刀快速拌均，再倒回做法（6）的面糊内拌均。
148.把面糊倒入已经铺好纸的烤盘上， 抹平，在还没进入烤炉时，轻敲几下，敲出大气泡
159.预热烤箱以上火约190度，下火160度烘烤约15分钟左右或表面呈金黄色即可。 蛋糕出炉后撕开散热
1610.散热后的蛋糕，约5分钟后，即可在蛋糕体表面盖上一张大的蛋糕纸，双手抓着纸将蛋糕翻面，撕开蛋糕纸
1711.过后将蛋糕体的开端轻轻地横刀切2条刀痕（勿切到底），会帮助于开始的卷起动作。
1812.再将蛋糕体尾端斜切，卷后的封口处才更服帖
1913.把花生酱奶油铺在蛋糕上，过后刮平，尽量均匀，蛋糕尾端斜切处，不要抹上奶油霜
2014.用擀面棍放在蛋糕下方，将擀面棍卷在蛋糕纸内，接着将擀面棍抬高，置于蛋糕上方。双手边卷蛋糕纸的同时，蛋糕体则顺势向前卷起，即成圆柱体
2115.卷好的蛋糕纸依然是包住蛋糕的，冷藏30-60分钟，待蛋糕卷定型后，拿出蛋糕将头尾修除整齐，再切成适当厚度即可
小技巧
-分量是依据我 30cmx22cm的烤盘（蛋糕体不会很厚） -pet没有无盐奶油，用的是普通有盐奶油 -Pet我用有颗粒的花生酱，原食谱是幼滑无颗粒的花生酱，因为这样比较有嚼劲
