原料
牛奶: 230g， 淡奶油: 150g， 鸡蛋: 1只（50g）， 白砂糖: 130g（怕甜的可以减少一些）， 低筋面粉: 65g， 高筋面粉: 455g， 耐高糖酵母: 6g， 盐: 6g， 可可粉: 65g， 黄油: 30g， 花生酱或巧克力酱: ， 蛋液: 一只全蛋液+5g水， 糖浆: 10g白砂糖+15g热水， 杏仁片: 适量
步骤
1把面团材料按照淡奶油、牛奶、蛋液、面粉、可可粉、干酵母的顺序放入面包机中揉成扩展状态，放入黄油和盐揉成完全状态
2把揉好的面团放入容器中，盖上保鲜膜发酵至两倍大后，取出用力按压排气
3把面团分成均匀的16等份，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟
4把面团擀成长方形薄片，擀得薄一些，之后整形的时候会比较好看
5涂上花生酱或巧克力酱，把面粉间隔大约两厘米的距离切开，注意两头不要切断
6按照图中适宜的方向卷曲，两头捏紧
7按住面团一头卷起，把收口放在下面，防止发酵时撑开，影响最后成品形状
8把面包卷放入烤盘中，下面垫上油纸，互相留一些空隙。放入烤箱中，底部放一碗热水，关上烤箱门行进二次发酵。也可以利用烤箱的发酵功能来发酵，但记得要盖上保鲜膜，并放一碗水加湿
9二发后刷上蛋液，撒上杏仁片，烤箱预热至180度。（根据自家的烤箱调节温度）
10烤箱预热好后，把面包卷放入烤箱中，180度烤制15分钟，注意不要上色过度
11出炉后趁热刷上糖水
12热量蛮高的方子，吃一个就饱啦
小技巧
防止面包卷冷却后变硬，可以在面包还要余温的时候放入保鲜袋保存
