原料
豆渣: 150克， 绵白糖: 22克， 糯米粉: 70克， 食油(建议花生油): 1勺
步骤
11、150克豆渣加22克绵白糖，用筷子拌匀；利用豆渣的湿度糖先化匀；
22、再加70克糯米粉，再用筷子拌匀、状态如下图；
33、接第二步、上手和成团(上图)，成团大概有240克； 均分为6份(每份约40克)，小团用手掌轻搓为小圆团(下图)； (⚠️豆渣的干湿程度各家各次会略微不同，干了加几克水或豆浆；湿了多加几克糯米粉；接近2:1的比例是常态，按实际微调整、能成团即可）
44、中火、热锅、加一勺油(建议用花生油、煎好很香的)，油刷匀；双手掌将6个小圆团逐一轻压为小饼放入平底锅；
55、中小火将小饼煎至两面金黄；
66、两面煎黄后，加一调羹水到锅里(加到锅里、不是浇在饼上哦)，立即⚠️加盖转小火，利用蒸汽焖熟小饼边缘，一面焖1-2分钟，期间翻面一次；
77、揭盖，继续小火，收干两面所有水分(翻面一次哦)，出锅✌️
88、稍凉、开次?；松软香糯轻甜，真的很好次呐??
小技巧
1、本方里的豆渣，默认是家用豆浆机出品的熟豆渣； 2、豆渣的干湿程度各家各次会略有不同，干了加几克水或豆浆；湿了多加几克糯米粉；接近2:1的比例是常态，按实际微调整、能成团就好。
