山西油馍 0

原料

面粉: 适量， 油: 适量， 葱花: 适量， 盐: 适量

步骤

1用温开水和面，开水也可以，切忌勿用冷水和面

2切葱花，放入适量盐和十三香调味，没有十三香的放入花椒粉也可以

3把面擀开，在面上倒入油，涂抹均匀。

4撒入刚刚调好的葱花

5把面对折

6切条

7把面扯开

8然后像拧螺丝一样卷起来

9均匀地切成四大块

10把其中一小块擀成薄饼，厚度大约2~3mm

11热油，油不需要太多

12把饼放进锅里煎

13翻面，继续煎

14用小火焖几分钟

15煎好后 切块盛盘

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