虾: 半斤， 葱: 3根， 姜: 4片， 蒜: 2瓣， 干辣椒: 1个， 淀粉: 2勺， 料酒: 1勺， 生抽: 2勺， 蚝油: 1勺， 白糖: 1勺
1切姜片，蒜末和干辣椒备用。明虾用清水洗净沥干，拌上淀粉。
2热油（多油），小火下姜蒜辣椒爆香，拨到一边，下虾，不断翻炒至基本变红。放入料酒，生抽，蚝油，白糖，加入适量清水，盖上锅盖大火焖煮。
3虾熟收汁后起锅，撒上葱花，开动！
炒香料和虾都用小火
