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原料
鸡蛋: 1个, 玉米面: 50克, 面粉: 25克, 牛奶: 100毫升, 白糖: 15克(依个人喜好)
步骤
1将鸡蛋在一个小碗里打散,倒入,与玉米粉、面粉混合搅拌。
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2倒入牛奶,搅拌均匀。
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3使面糊呈液态流动状(稍微稀一点更好!)
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4大火预热四眼不粘锅,改小火,将面糊高举倒入(比图片举得再高一点,面糊会自动散开)
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5这锅太好用了!不用一滴油,如图!
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6等面糊稍干一点,在上面撒些黑芝麻(可以改中火,小火也可,只是时间稍长点)。
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7扣上盖,翻锅(不是翻饼!)不要马上打开锅盖,等B面(平板面)烧得干一点再打开。
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8可以多次翻锅,直至烧到你喜欢的颜色。
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9刷上蜂蜜或果酱都很好吃!
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小技巧
1、勺子举得高一点 2、翻锅之后不要马上打开,等熟一点再打开,有经验者不打开翻锅也行,这样熟得更快!