原料
长培根: 4片， 芦笋: 适量，约200g， 土豆: 2个，约300g， 辣椒: 2个， 蒜: 30g， 葱姜: 适量， 洋葱: 30g， 玉米油: 2.5g+2.5g， 蚝油: 适量， 黑胡椒碎: 适量， 辣椒粉: 适量， 盐: 适量， 番茄沙司: 一勺， 调味醋泡黑豆: 适量， 花椒油: 2g
步骤
1芦笋洗净切成长度适宜的小段备用，培根横向从中间切开，4片切成8片
2将一片培根切碎成丁。辣椒，蒜，洋葱，葱，姜全部切成碎状混和均匀
3土豆洗净削皮切成2厘米见方的块，下水煮烂后捣成土豆泥
4剩下7片培根用油(2.5g)煎至表面微黄即可出锅，沥干油备用
5芦笋焯水，用煎好的培根片卷芦笋进烤箱，180度烤6分钟
6在烤培根卷的同时，培根丁下锅炒至有香味，放入混和辣椒洋葱碎爆香，至洋葱变成半透明，加多半小碗水，放入蚝油、辣椒粉、黑胡椒碎和花椒油调味。放入土豆泥炒至粘稠状混和均匀。
7培根卷出烤箱后就可以放上土豆泥装盘了～由于培根本身的咸味和焯芦笋时放过盐，培根卷是完全不用担心没有味道的，调味醋泡黑豆是麻麻做的，酸辣不能更开胃，没有的话大家可以用柠檬等酸味食物代替～
小技巧
焯芦笋时放适量的盐和2.5g油，能让芦笋更绿，色泽鲜亮和提味～ 番茄沙司是用来做搭配蘸酱的～
