辣椒面: 两小碗， 白芝麻: 一大把， 茴香: 一小撮， 桂皮: 一小块， 八角: 三个， 草果: 一个， 盐: 两小勺， 葱: 半根切粗丝， 姜: 小块姜切片， 油炸花生碎: 一小撮
1花生碎和芝麻碎混合在一起?
2先放油，再放所需调料，小火熬油，葱丝熬焦，过滤调料。
3油温不能太低，保证辣椒面不焦，太低辣椒面会爆不出香味。
4放盐泼油，迅速搅拌。?
香料不能放太多，太多会掩盖掉辣椒面的香味。
