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原料
带皮鸡腿肉: 120克, 综合脆绿沙拉: 120克, 白酒: 30毫升, 盐: 适量, 白胡椒粉: 适量, 无盐奶油: 20毫升, 意大利甜醋: 30毫升, 橄榄油: 80毫升, 洋葱碎: 20克, 大蒜碎: 10克, 盐: 适量, 白胡椒粉: 适量
步骤
1将带皮鸡腿肉用白酒、盐及白胡椒粉腌渍20分钟
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2再以无盐奶油煎上色,(先煎皮的部分),放入180℃烤箱,烤熟备用
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3将综合脆绿沙拉拌入适量意大利甜醋,调味即可
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4将意大利甜醋、橄榄油、洋葱碎和大蒜碎一起放入锅中,用小火浓缩至浓稠,再以盐和白胡椒粉调味
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5将拌好的沙拉放入盘中,再将烤好的鸡腿肉切块,放在沙拉上,最后淋上酱汁即可
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