原料
奶油奶酪: 140g， 南瓜（去皮）: 70g， 鲜奶油: 50ml， 砂糖: 45g(我用20g)， 鸡蛋: 1个， 玉米淀粉: 2t， 消化饼干: 60g， 无盐奶油: 25g， 肉桂粉: 1/2t， 丁香粉: 1/5t， 姜粉: 少许， 肉豆蔻粉: 少许
步骤
1奶油奶酪和鸡蛋拿出来回温。烤模涂上黄油，再抹上高筋面粉。
2蛋糕底：将消化饼放进保鲜袋或密封容器，用擀面杖捣碎，加入融化的黄油，搅拌均匀；填入烤模，压实；放入冰箱，冷藏30分钟以上。
3蛋糕体：将南瓜覆盖保鲜膜，用微波炉加热5-6分钟后趁热捣成糊状。
4奶油乳酪放在碗里，用橡皮刮刀搅拌顺滑。（如果天冷，这步以及后续步骤都可以隔热水操作）
5加入砂糖，用打蛋器打匀。 等到变得绵软后，再依次加入南瓜、鸡蛋、鲜奶油（分两次）、玉米淀粉，每加一样东西就搅拌均匀再加下一样。
6过筛倒入烤模里，以180℃的烤箱烤15分钟后，转为170℃烤25分钟，稍微冷却后，整个烤模放进冰箱冷却1-2个小时（冰一晚会更美味）。
小技巧
1.最后170℃烤20Min的时候就要注意观察上色了！！瞧，我的就是个悲剧。 2.注意最后一步，我擅自增加了过筛这个动作。因为，我都不能相信自己能够很好的保证面糊顺滑细腻。当然，结果很令我欢喜！ 3.肉豆蔻粉、丁香粉、肉桂粉、姜粉：只要加入少许分量，就能让蛋糕提升至更成熟的口味。如果不容易全部买齐，至少要加入肉桂粉和丁香粉。除此之外，这些香料还可以用来增加饼乾和甜甜圈的美味，相当受人喜爱。
