原料
鸡腿: 1只， 料酒: 2勺， 红萝卜: 1根， 香菇: 15朵， 姜: 4片， 老抽: 3勺， 蚝油: 2勺， 八角: 5个， 糖: 5勺， 盐: 适量
步骤
1选用手枪鸡腿 切块 用开水焯水一遍煮出骨头里的血水和脏东西 捞出 凉水冲一遍 备用
2锅内倒油 放五勺糖 这一步非常关键！！开小火 把糖熬化 期间要不停搅拌
3熬成这种颜色
4倒入鸡腿块 炒糖色 上色后 倒入两勺料酒两勺老抽 一勺生抽 继续翻炒
5加入红萝卜翻炒一分钟 （不吃红萝卜的可以换成香菇 香菇切丁）倒入水没过红萝卜 放入葱姜 八角 放入少许盐（拿不准放多少盐的话等水开了以后尝一下味道再放盐也可以）盖上盖子焖15分钟 调至大火或中火
6打开盖子 尝一下咸甜（新手做饭不要慌！多尝多调味） 放入豆皮和青菜 其实这就跟下火锅一样了 想吃什么就可以加什么 金针菇 也是ok的
7香喷喷的黄焖鸡就好了
8做饭的时候我家狗就在门口趴着
小技巧
炒糖色很关键 一定要小火 青菜最后放 一分钟就熟了
