原料
鱼胶: 泡发后50g， 姜: 4片， 鸡: 250g， 盐: 适量
步骤
1准备鸡肉，洗净切好块，若人多可多准备一些。
2鱼胶提前泡发好，泡发鱼胶方法请查找别家的菜谱。我花了两天泡发好鱼胶，然后切成小段，冻在冰箱，每次要吃就按量拿出来。
3姜去皮，切片。准备了4片
4烧开水，放入鸡肉焯水
5鸡肉焯水中，水再开就可以了
6焯水完成，关火捞出冲洗干净
7将洗干净的鸡肉放入砂锅中，没有砂锅用其他锅也行
8砂锅中再加入适量的凉水、姜片、鱼胶。水的量根据个人喜好以及鸡肉分量以及喝汤人数决定。但不要多得过分的水，要不鸡汤味道淡了我不负责！
9开大火煮起来，煮开后转中小火煲1.5到2小时。起锅前5分钟加入适量盐，再大火煮一下。成功了，纯味鱼胶鸡汤开喝了！
小技巧
简单把鱼胶泡发的方法写出来：1.用末过鱼胶2.3厘米的纯净水泡12小时；2.烧水，煮开水后2块姜片再放入已经泡了12小时的鱼胶，大火煮5分钟；3.关火，直接一晚，自然冷却；4.按日常吃的分量切好，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻。
