嫩豆腐一斤: ， 肉末（肥点）: ， 泡姜、蒜切粒: ， 泡红椒切小段: ， 花椒粒: ， 干辣椒切段: ， 酱油、醋、白糖、鸡精: ， 小葱花: ， 大葱切小段:
1锅内热油放入干辣椒段、花椒粒煸香再放入肉末出油。
2放入泡姜、蒜粒、泡红椒小段、大葱小段炒香。
3加入半碗开水，加普通酱油二勺、醋一勺、白糖半勺、鸡精及切块豆腐。
4煮至入味收汁撒上小葱花即可。
如味淡可加少许盐。
