原料
吉利丁片: , 慕斯: 15克, 淡奶油: 200克, 沙棘汁: 200克
步骤
1吉利丁片提前泡好(6寸蛋糕,15克慕斯),然后放隔热水融化。200克的淡奶油,加入45克的白糖,打成至八成发,然后把融化的慕斯液拿出来
2加入美棘果汁200克,搅拌均匀,然后倒入淡奶油里,再次搅拌均匀
36寸的蛋糕饼加入模具中,然后倒入一半搅拌好的慕斯液,再放上另一块蛋糕饼,把余下的慕斯液全部加入模具里,放冰箱3小时以上
4将5克吉利丁隔水融化,融化后加入50克的美棘果汁,再次搅拌均匀倒入冷藏好的蛋糕里
5放入冰箱冷藏一晚上。用吹风机吹一下,容易脱模具
小技巧
1.每颗美棘果汁味道酸甜的,刚刚好,可以不加糖 2.慕斯液倒入后,冷藏至少三个小时,才可以出现镜面效果 【达人招募】关注公众号“每颗美棘”加入沙棘达人,有机会免费申请沙棘产品,百搭沙棘做出千变万化的美食。