原料
老母鸡: 1/6只（一炖盅一人份）， 响螺头: 中等大小一只， 生姜: 三片， 玉竹: 适量， 花菇: 1-2朵
步骤
1生姜切片，老母鸡洗净切块焯水待用
2响螺头泡发4小时以上。厨主这个巨型响螺头，一炖盅只用了一半，中等个头的可以放一个。主要是响螺有咸味，放太多汤会太咸
3把花菇、玉竹片洗净，与鸡块、响螺头、生姜片一起放入炖盅，加8-9分满的水，放入隔水炖锅，煲2.8个小时（有自动选项哒），出锅根据个人口味加盐调味。
小技巧
最近厨主又发现一个偷懒的办法，就是干香菇不用泡发啦。一般都是出门前设置好定时，几个小时之后炖锅才开始工作，这些时间足够泡发啦。就算马上开炖，2.8个小时的炖煮也可以把干香菇炖得软软滴^^
