原料
可可粉: 32g， 色拉油: 85g， 水: 85g， 蛋黄: 100g， 低粉: 75g， 玉米淀粉: 20g， 泡打粉: 2g， 蛋清: 185g， 糖: 90g， 塔塔粉: 2g
步骤
1黑森林蛋糕！
2可可粉32g 过筛
3色拉油85g 煮至60度 趁热加入步骤2中搅匀
4水150g 加入搅匀
5蛋黄100g 加入搅匀
6低粉75g 玉米粉20g 泡打粉2g 过筛加入搅匀 无颗粒状
7蛋清185g 糖90g 塔塔粉2g
8打发至硬性鸡尾状 8成发和步骤6混合拌匀
9蛋清混合翻拌 上火190 下火150 烤15分钟到18分钟
10量5厘米
11抹一层奶油
12卷
13卷
14卷
15卷
16卷
17放冰箱
18从冰箱拿出来外面抹一层
19旁边抹巧克力
