原料
鸡蛋: 五个， 虾皮: 500g， 普通面粉: 适量
步骤
1馅料很简单，因为虾皮本身就是咸的，所以陷内不用放盐，直接放点鸡精就可以啦。
2把干的虾皮直接放入果汁机或者搅碎机等中（主要是把它搅碎），开机搅碎放到干净的容器里，鸡蛋敲碎和虾皮粉搅拌均匀，锅中放比平时稍微多点的油，待油偏热后把虾皮鸡蛋液倒入锅中来回，反复的不挺搅拌，直到全熟，这样蛋液都是碎碎的，便于包时方便。
3陷弄好后放凉待用，这个时候就开始和面。
4面粉适量倒入干净的容器里，冷水一点点的倒入面粉（一定要一点一点倒）反复不停的搅拌，待面粉成絮絮，稍偏软，把面团揉光滑，盖上有湿度的布或者保鲜膜醒十分钟或者长点也可以。
5醒好的面团揉成长条，分割成数块（每块大小差不多一个鸡蛋大小就可以），擀面杖擀成包子皮大小，中间厚点，边缘薄点。
6放陷后像包包子一样操作，包起来后按压成饼，放入电饼铛（平底锅）内正反两面金黄就可以出锅啦。
小技巧
如果使用平底锅时，火一定要小，要有耐心，不能因为着急就火大，这样就容易糊，而且馅饼也不容易熟。
