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原料
面条: 500克, 豆角: 500克, 猪肉: 250克(也可用五花肉), 花椒: , 干红椒: , 适量葱丝: , 姜末: , 蒜片: , 盐: , 老抽: , 五香粉: , 料酒: , 蚝油: , 八角: 二枚
步骤
1炒锅中放稍微比平时炒菜多些油,油热后爆香花椒和干红椒,变色后沥出只要油
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2继续爆香葱丝、姜末和蒜片
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3放入肉丝,倒入适量料酒、五香粉和少许老抽炒至变色
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4放入豆角,倒入一小勺蚝油和2大勺老抽继续翻炒,加入盐(盐要比炒菜多3倍)和适量的水翻炒
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5水沸后关火,倒入蒸过的面条
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6把面条和菜搅拌均匀,开大火煮沸后,转中小火继续煮10分钟左右,收完汁即可
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