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原料
藕: 2节, 盐: 小半勺, 豆瓣酱: 1勺半, 小米辣: 5个, 蒜: 5瓣, 姜: 2片, 生抽: 半勺, 醋: 半勺, 糖: 半勺, 小葱: 3根, 水: 少许
步骤
1新鲜的莲藕切厚片再切小块冲水浸泡备用
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2锅里加水加盐烧开后放莲藕煮6分熟,(可以自己尝一下,喜欢脆的就少煮一会儿,喜欢粉的就多煮一会儿)
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3小火,锅中放油放入豆瓣酱炒成红油后加入姜蒜和小米辣炒香
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4加入生抽,糖,醋和少量水烧开,
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5加入莲藕翻拌,全程小火慢炒拌匀藕和酱料,留少许汁水准备出锅
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6出锅前撒上葱花,完成。
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小技巧
最后的那一把葱花很有必要哦,会很香。