原料
手指饼干: 1袋， 奶油: 240g， 马斯卡蓬芝士: 500g， 咖啡酒: 300g， 吉利丁片: 4片（20g）， 细砂糖: 140g， 蛋黄: 6个， 水: 120g， 装饰: ， 可可粉: 适量， 糖粉: 适量
步骤
1凉水软化吉利丁片
2煮沸汤水3分钟
3把蛋黄打至颜色变浅，变稀
4缓慢加入沸腾糖水，打至蛋盆不热
5沥干吉利丁多余水分，隔火加热，直水状
6把吉利丁倒入蛋液里，搅拌均匀
7将马斯卡蓬芝士搅拌顺滑，加入蛋液中，搅拌在一起
8将奶油打至可低落状态与同比重的马斯卡蓬芝士蛋糊霜结合在一起，搅拌均匀
9手指饼干沾上咖啡酒铺垫，尽量贴边，倒上一层芝士糊，再放一层贴边的手指饼干，将剩余的芝士糊倒在手指饼干上，排起泡
10将蛋糕放入冰箱，冷藏6-8小时，即可
11食用前用可可粉和糖粉进行装饰
小技巧
我做的是8寸的提拉米苏，如果大家做6寸，就把所有食材减半就好
