原料
蛋黄糊: ， 蛋黄: 2个， 白砂糖: 20g， 低筋面粉: 60g， 水: 30g， 油: 30g， 蛋白糊: ， 蛋白: 3个鸡蛋的蛋白， 白砂糖: 40g
步骤
1先混合蛋黄糊 手动打蛋器把蛋黄打散，加入白砂糖打发发白，加入水油，搅拌均匀，筛入低粉，混合至无颗粒
2打发蛋白，按图将糖分3次加入蛋白中，最后一次加糖时加入几滴柠檬汁，打法到硬性发泡（图示是网上找的，因为蛋白打发状态拍得好，借来用，糖量按方子中的）
3将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用切拌翻拌手法将蛋白糊和蛋黄糊混合。混合后，将混合好的糊倒入剩余的蛋白糊中，用切拌，翻拌手法混合好。
4将混合好的糊倒入模具中，离桌20厘米出震两次，烤箱预热，160度，烤45分钟。
小技巧
1:蛋黄糊中水油克可一起加 2:混合糊要尽量减少翻拌次数，以免消泡 3:烘烤温度视自己烤箱而定
