原料
蛋清: 2个， 细砂糖: 40g， 蜂蜜: 10g， 低筋面粉: 20g， 杏仁粉: 30g， 无盐黄油: 50g， 泡打粉: 1/2小勺， 无盐黄油: 适量，涂抹模具
步骤
1【筛粉备用】 先将杏仁粉和低筋粉以及泡打粉混合，过筛筛两遍备用
2【融化黄油】 将黄油放入锅内加热融化直到颜色变成略焦黄色（为了费南雪烤出来色泽更好看），然后放一边降温
3【打发蛋清】 盆内放入蛋清，调筋后放入白糖（建议用绵白糖），蜂蜜（建议买略稀的）打发均匀
4【粉粉&黄油】 筛入过筛好的粉类，加入黄油（加入前用细腻的筛网或者厨房用纸过滤掉小渣渣）
5倒入模具，送入烤箱（烤箱需要提前预热，如果烤箱没有定时预热功能，那就预热15分钟即可）
6180度，12-15分钟（把握不好的话，先较少时间12分钟烘烤，查看效果，再看是否需要加烤
7散热后脱模
小技巧
再来一句，如果不急着吃的话，将面糊处理好后，放冰箱冷藏一晚上，隔天烘烤，味道更佳… 有不明白的小伙伴可以加微信来问哦… 号：shenghuaqian 希望更多热爱烘培的小伙伴能聚在一起^_^
