原料
鸡翅: 750g， 盐: 3-5克， 水: 50g， 各种口味腌鸡翅调料包: 50g
步骤
1 清洗鸡翅750g，一共22个。我用臭氧机打了20分钟清洗（这个随意，我也就想起来打一下）。
2 在稍稍沥干的鸡翅中撒入盐，并揉搓入味。如果当天食用的话，需要多加一些盐，以便入味。盐的品牌品种不同，咸度是有差异的。比如，同等情况下，中盐的天山湖盐就很咸，3g就够了，而中盐的澳洲海盐就需要6g。
3 将腌料制粉和水调开后，倒入鸡翅拌匀，放入冰箱腌制1天或更久一些。腌制料包、水和鸡翅的使用比例按1：1：15。比如鸡翅750g，那么需要水50g、腌制粉50g。1500g鸡翅，就用100g水和100g的腌制粉。 使用锅碗瓢盆的亲们(●'◡'●)ﾉ♥需要每过3、4个小时去翻动一下在腌制中的鸡翅，以确保每个鸡翅都获得了您的恩宠。 不考虑环保问题的亲们可以使用厚塑料袋，或者升级版的密封袋。将需要腌制的食物放入袋子后，隔着袋子揉匀鸡翅和腌料。将空气挤出口袋后，密封袋子。厚塑料袋的话，扎紧，打结就行了。用袋子腌制可以做到以最少的腌料腌制最多的食物这一伟大的壮举。ᕕ(ᐛ)ᕗ 话说不加水，直接将调料撒入鸡翅腌制可以吗( •᷄ὤ•᷅)？肯定是可以的，调味料只要不是一坨坨沾在某只鸡翅上搞不下来就行。少量的鸡翅比如6只，摊在盘子里，仙女散花一样，遍鸡翅开调料粉花，就OK。妹妹你大胆地走吧。(◕‿◕✿)这样至少可以少洗一个碗，一根筷子。 *永远记住（*/∇＼*）雨露均沾是必须的，否则皇额娘额娘可能会就专宠和恃宠行凶等问题找皇上您喝茶(︶︹︺)。 啦啦啦~~~←_←
4 隔天取出冷藏的腌制过的鸡翅，恢复到室温。取出当天食用的量，将第二天需要食用的继续放入冰箱冷藏。 如果还有剩余，那简直是太好了阿，有没有阿✪ω✪。可以将剩余的鸡翅按照每一餐的食用量分包装进冷冻盒或者密封袋中，放入冰箱-18℃冷冻，以便不时之需。比如，犯懒嘴馋的时候对吧(๑´• .̫ •ू`๑)。 做法： 1、电饼铛煎烤版 将平锅锅底装入电饼铛，咱不给人做广告阿(/ω＼)。合上锅盖，预热一下，大概2分钟加热锅子后，刷点油。不刷也行，反正鸡翅会出油，但你可能需要刷锅。3分钟人，将鸡翅翻面，再3分钟就可以出锅了。如果喜欢煎烤气更浓重的，建议多个5、6分钟左右。 这种做法属于又煎又烤，简直丧病。为啥这么说呢？嘿嘿嘿(๑￣ ̫ ￣๑)，电饼铛底层平锅负责煎鸡翅，顶层平锅就负责烘烤。 由于电饼铛一般在500w或者800w，因此温控比较到位。你很容易吃到史上最嫩的半烤鸡翅煎。 2、平底锅或炒菜锅油煎版 加入油，1个鸡翅5g油左右。中小火煎炸，过程中可以用牙签插入鸡翅判断熟否。一般鸡翅缩小，皮色变深后，就可以出锅了。 热油香煎，你会吃到史上最热辣诱人的煎鸡翅。混合着煎、炸和铁板烧的鸡翅，你说诱人不诱人。简直不能更赞(•̀ᴗ•́)و ̑̑。 3、烤箱烤制版 烤箱200℃（395华氏度）预热。不预热也没关系٩(❛ัᴗ❛ั⁎)，一起热起来。顶层，8-10分钟分钟后，翻面，继续再6-8分钟，出炉。 烤箱版会让你吃到史上最香浓性感的烤鸡翅。毋庸置疑。 4、微波炉版 不同的微波炉由于功率大小不同，以及放入需要加入的鸡翅个数不同，加热时间也不尽不同，看情况定。可以先来个2分钟，再半分钟半分钟的试试。我家微波炉1300瓦，加热冷掉的蛋挞10秒钟，就可以恢复脆香甜美。鸡翅只需要2分钟。时间多一点会焦，伐开心⸂⸂⸜(രᴗര๑)⸝⸃⸃。 微波炉版鸡翅是史上最深受懒人拥护的制作方法了。不用洗锅，洗烤盘，一个碗就搞定(๑>ᴗ<๑)，啦啦啦德玛西亚
小技巧
鸡肉属于比较干净的食物，因为鸡肉用臭氧机打出来的毒素沫子相对牛肉、猪肉、海鲜而言少很多，也没那么粘稠。所以，鸡肉激素很多的说法，我是持保留态度的。
