原料
肋排: 2根， 料酒: 1大勺， 老抽: 适量（够上色就好）， 糖: 3大勺半， 陈醋: 2-3大勺
步骤
1排骨斩成段，焯水。（排骨用水洗净不焯水也行的，所以说还可以再懒点 ）
2糖和醋调成调醋汁备用。
3炒锅烧热，下油，油烧热，下排骨爆炒，只要把排骨里的水分爆掉即可。
4放料酒、酱油炒匀，酱油的量只要能上色就好，不要太多了！放水，刚好没过排骨就好。大火烧开转小火。
5烧到水量还剩三分之一的时候，导入步骤2中的糖醋汁，继续烧。
6待汤汁浓稠，翻炒均匀，把汤汁收到你喜欢的浓稠状即可。
小技巧
最后收汁不要用大火，始终用小火。至于放什么姜啊、蒜啊、葱啊是神马的配料都可以随个人喜好了！我就是图省事，能省都省了，因为这样做出来成品的效果已经非常好了，就不要搞的那么复杂了！简单就好！
