不揉不整形的欧包 0

原料

全麦面粉: 350g, 高筋面包粉: 150g, 黑糖浆/蜂蜜: 1茶匙, 微温水: 425ml, 干酵母: 14g, 葵花籽油/椰子油: 1汤匙, 盐: 1茶匙

步骤

1烤箱预热230度

2面包模具内涂油,或者垫油纸。

3425ML,水中取150ml,小碗里倒入150ml水和糖浆,融化后倒入酵母。放置几分钟直到起泡,闻到酵母味道

4大碗内放入面粉和盐,中间挖井,加入所有水,快速搅拌直到看不见粉末。很湿的面团

5湿面团倒入模具,温暖地方盖湿布发酵15-30分钟。直到面团长到顶端。

6烤箱50-60分钟。直到看到褐色面包涨出模具。

7取出放凉切片

小技巧

模具底部看来要加油纸,要不然不好脱模

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