原料
全麦面粉: 350g, 高筋面包粉: 150g, 黑糖浆/蜂蜜: 1茶匙, 微温水: 425ml, 干酵母: 14g, 葵花籽油/椰子油: 1汤匙, 盐: 1茶匙
步骤
1烤箱预热230度
2面包模具内涂油,或者垫油纸。
3425ML,水中取150ml,小碗里倒入150ml水和糖浆,融化后倒入酵母。放置几分钟直到起泡,闻到酵母味道
4大碗内放入面粉和盐,中间挖井,加入所有水,快速搅拌直到看不见粉末。很湿的面团
5湿面团倒入模具,温暖地方盖湿布发酵15-30分钟。直到面团长到顶端。
6烤箱50-60分钟。直到看到褐色面包涨出模具。
7取出放凉切片
小技巧
模具底部看来要加油纸,要不然不好脱模