原料
小鱼: 十来条， 葱: 斜切适量， 姜: 切片， 盐: 适量， 料酒: 一勺， 普通面粉: 多准备点， 花生油: ， 五香粉: 可不要
步骤
1小鱼去腮去内脏洗净，用葱姜盐跟料酒腌渍20分钟，去去腥，入入味。可以加五香粉~
2撕开大号保鲜袋垫在料理台上，平铺小鱼，面粉过筛均匀撒上，两面都是。鱼身要擦干干哦~
3油温适当时，抖抖粉下锅吧。我这叫半煎半炸，刚好剩这些油~~~
4煎到金黄色时盛出，然后复炸，至皮皮发脆。
5铛铛，出锅滤油，铺上两层吸油纸，装盘。我这炸得不好看哈。。摆得也不讲究。。凑合吃吧。。
小技巧
小时候最喜欢吃小鱼尾巴，用豆油炸得酥酥脆脆，但现在自己弄，用花生油凑合一下了。老爸的小鱼们这么处理是最妥当的了~~
