原料
蒲瓜一个: ， 鸡蛋两个: ， 老干妈或其他辣味酱半勺: ， 生抽: ， 老抽: ， 鸡精: ， 盐: ， 食用油:
步骤
1材料准备
2蒲瓜削皮，切片或切滚刀（依据个人爱好，我切的是滚刀，就是一边转动蒲瓜一边切不规则形状）
3鸡蛋打碎
4锅烧干，放油，倒入蛋液。翻炒至金黄。盛起待用。
5锅里再放油，放入蒲瓜，翻炒一会，稍微有些变色。放入一点水（量够铺满锅底）老抽两滴，生抽半勺和鸡精。翻炒均匀。
6待锅里水烧干，放入之前煎好的鸡蛋和辣椒酱，翻炒
7最后待起过之前放盐。
8起过！
小技巧
蒲瓜如果是苦味的不可以食用，有毒素，所以在蒲瓜削完皮之后用舌头舔一下尝尝。不带苦味的是没有毒素可以放心食用的瓜~~ 中间顾著炒菜，很多步骤没有拍下来，就不要怪我啦~~最后~希望大家会喜欢！~
