原料
丝瓜: 2条， 虾头: 若干， 蒜头: 4瓣， 盐: 少许， 生抽: 一汤匙， 糖: 少许， 鸡粉: 少许， 水淀粉: 少许
步骤
1虾头不要将虾黄洗掉了
2虾头用100毫升油小火炸，可以参照下厨房里虾油的做法，多余的虾油可以留着以后烧菜吃
3丝瓜2天，切成条状，可以长一点，10厘米左右最佳，蒜每瓣对开！
4将炸好的虾油倒出后，锅里留适量的油，注意，虾头不要拣出，放入蒜爆香，然后倒入丝瓜，快速颠勺，放入所有调料，翻炒，出锅前加入水淀粉勾芡，勾芡1分钟后出锅！
小技巧
虾头越大，出来的虾油越香，本菜可以和日式炸虾一起购买原料，一种原料两个菜，有荤有素，营养健康
