原料
黄油: 15克， 小菠萝: 2个（菠萝粒约500克）， 玉米淀粉: 10克， 常温水: 25克， 白糖: 50克， 普通面粉（中筋）: 330克， 酵母: 3.5克， 牛奶: 200克
步骤
1热锅，15克黄油融化加入菠萝粒改小火翻炒 15克约拇指大小
2菠萝稍微变色，加入50克白糖转中火翻炒 会出很多汤汁，不断翻炒至汤汁稍浓稠 菠萝最好泡淡盐水10-15分钟控干水分再炒哦。
3面粉发酵至两倍大，手指蘸面粉戳个洞；不会回缩就差不多了
4揉面排气至无蜂窝小孔，分成44-46克左右小剂子，12个，分好盖上保鲜膜防干。 擀皮儿不要太薄，中间略厚的饺子皮擀法，包馅儿不要太多，45克皮，包30克左右菠萝馅。
5锅里放足量清水，稍微加热三分钟至水温热，包好的包子放上去醒发20分钟，开大火蒸20分钟，关火虚蒸5分钟出锅。
小技巧
菠萝可以像切西瓜那样切开、去皮，切丁。菠萝最好淡盐水泡十分钟控干水分再炒。 菠萝粒500克炒出来有350克左右，基本可以包完，剩下一点可以直接吃哦 菠萝粒泡过淡盐水，炒的时候不用加盐了哦
