原料
藜麦200克，葡萄干，枸杞，巴旦木，核桃，柿饼，桂圆干，红枣，莲子
步骤
1.藜麦200克放入碗中 2.碗里倒入没过藜麦表面的清水，用筷子搅拌几下，倒掉水分 3.电饭锅蒸屉底部铺一层蒸笼布，洗好的藜麦分散均匀铺在蒸笼布上 4.电饭锅内胆放适量清水，放入蒸屉 5.盖好锅盖，通电开始蒸制30分钟 6.锅内冒出蒸汽后，每间隔一段时间打开锅盖，往藜麦上撒少量冷水。特别提示：无论是蒸藜麦还是蒸糯米或其它粗粮制品，都要每间隔一段时间撒少量冷水，这个过程山西人称之为“洒浆”，有利于粗粮制品的成熟度，同时，蒸好的粗粮软糯色泽透亮 7.一直蒸到藜麦膨胀开花，表面晶莹透明，藜麦饭就蒸好了 8.莲子祛除莲子心放在杯子里，倒入适量冷水没过莲子表面，放入一块冰糖 9.红枣祛除枣核，放在杯子里 10.锅内放水支好蒸架，把两个杯子放支架上，盖好锅盖蒸制30分钟至红枣和莲子熟 11.核桃和巴丹木剥掉外壳 12.用刀把核桃和巴旦木切成小块 13.柿饼用刀切成小丁，桂圆干剥外壳去掉果核，用刀切成小丁 14.准备一个小碗碗底均匀的刷一层食用油，用枸杞在碗底摆出一个图案，大家可以看出我摆的是什么吗？ 15.枸杞表面均匀的铺一层蒸熟的藜麦饭，用手把表面压平整 16.藜麦饭上均匀的铺上红枣、桂圆肉和柿饼丁 17.上面再均匀的铺一层蒸熟的藜麦饭，用手把表面压平整 18.莲子分散摆在藜麦饭的边缘围成圈，圈的中心放入核桃和巴旦木 19.上面再均匀的铺一层蒸熟的藜麦饭，用手把表面压平整 20.葡萄干分散摆在藜麦饭的边缘围成圈，圈的中心放入枸杞 21.锅内放水支好蒸架，把装有藜麦饭的碗放支架上 22.碗的上面倒扣一个空盘子 23.盖好锅盖蒸制15分钟 24.把碗取出，倒扣在盘子里，这下看出是什么字了吧？哈哈，我摆了一个“福”字，但要注意，摆字的时候要反著摆放哦 25.盘边用香菜做装饰
