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原料
糯米: 克, 红豆: , 葡萄干: 克, 红枣: 颗, 核桃: 克, 柿饼: , 枸杞: , 白糖: 克, 猪油:
步骤
1糯米、红豆淘洗干净
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2糯米用清水浸泡一晚上
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3同样红豆也浸泡一个晚上
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4糯米蒸熟
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5红豆也蒸熟
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6糯米饭趁热拌入白糖和猪油
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7葡萄干和枸杞洗干净后用厨房纸吸干水分,大枣洗干净后切丝,柿饼不用洗直接切丝。
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8碗里抹上油,将干果类摆在碗底
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9铺上一层糯米饭,再铺一层红豆
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10最后铺上糯米饭,压实。
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11上锅蒸5分钟
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12倒扣到盘子上,香甜软糯的八宝饭就可以吃啦。
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小技巧
1、白糖和猪油要趁热时拌入,能彻底融化; 2、红豆和糯米是一锅上下帘一起蒸熟的,省时省火,蒸红豆时碗里的水要没过红豆。