原料
高粉: 64克， 酵母: 9克， 牛奶: 113克， 高粉: 454克， 黄油: 310克， 全蛋液: 234克， 盐: 7克， 糖: 35克
步骤
1制作海绵酵头，将牛奶温热后与酵母、高粉搅拌均匀后进行发酵，至酵头涨到最大时受震动会塌陷
2除黄油外，将主面团其他原料和酵头混合后搅拌，成团后分次（我分了4次）加入黄油，揉至扩展阶段
3面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏过夜（至少4小时）
4取出面团，分割整形，进行最后发酵
5烤箱预热，200度，上下火，下层，45分钟
小技巧
1、分次加入切成小块的黄油，要在上一次加入的黄油完全吸收后再加入 2、布里欧修吐司在烤焙的过程中会有油顺着吐司盒底部的小孔流出，最好有盘接着，以免污染烤箱 3、整个操作过程的温度尽量保持在比较低的温度，温度过高黄油融化难以操作
