原料
黄油: 1/3杯， 橄榄油: 1/3杯， 香蕉: 3只， 烘焙苏打粉: 1茶匙， 牛奶: 50ml， 糖: 半杯， 自发粉 (self-raising flour): 1杯半， 鸡蛋: 2只， 香草粉/液 (没有也没关系): 一茶匙
步骤
1把黄油融化，和橄榄油，香草粉，糖混合在一起
2鸡蛋充分打散，倒入前面的混合液一起搅匀
3香蕉搅碎捏烂，也倒入一起搅匀
4将苏打粉溶在牛奶里，然后分别往前步骤的混合液里加上牛奶和自发粉，充分拌匀
5烤箱预热180度，如果用大的模具烤的话，约35分钟。 如果是小型杯蛋糕模具的话，25分钟差不多就可以了
6只要蛋糕的颜色差不多渐深就可以了，如果喜欢表皮松脆一些干一些的可以烤久一点。里面还是软软糯糯的口感很好
小技巧
香蕉要带点黑色比较烂烂的，做出来口感就比较湿润甜滑，太生涩的香蕉不适合做蛋糕。
