原料
熟透的香蕉: 1.5根（除掉蕉皮后175g）， 糖: 1/3杯+1大匙（87g）， Greek Yogurt: 1/2杯（120g）， 牛油，微波熔化: 3大匙（45克）， 香草香精: 1茶匙；， 鸡蛋: 2个， 中筋面粉: 1又1/3杯（210g）， 泡打粉: 1茶匙， 苏打粉: 1/3茶匙， 蔓樾梅干: 3/4杯（135克）；， 糖＋肉桂粉: 2大匙＋2茶勺
步骤
1预热烤箱350F/175摄氏度。
2将前三样材料放入一盆里用打蛋器高速打2-3分钟到蓬松
3放入牛油和鸡蛋中速打匀。最后放入1茶匙香草香精再打匀。
4所有三样粉类材料充分混合均匀，倒入蛋糊里，用橡皮刀拌至还可以看到干面粉的程度。
5加入3/4杯蔓樾梅拌匀即可，千万不要过度搅拌。
6将12个纸烤杯放在麦芬烤模里，用勺子将面糊均匀分到纸烤杯里，均匀撒上搅拌均匀的肉桂糖。
7放入预热至350F/175摄氏的烤箱内，烤22-25分钟左右至麦芬表面微黄，高高鼓起，插入牙签拿出干净即可。
小技巧
以上材料做12个纸杯蛋糕
