原料
猪肉馅（馅）: 1000g， 中型杏鲍菇（或任何菌菇都可以）（馅）: 2根， 大葱（馅）: 半根， 姜（馅）: 1块， 香油（馅）: 2勺， 蚝油（馅）: 2勺， 料酒（馅）: 2勺， 胡椒粉（馅）: 小半勺， 食盐（馅）: 小半勺， 鸡蛋（汤）: 1颗， 紫菜（汤）: 1小块， 虾皮（汤）: 1撮， 鸡精（汤）: 小半勺， 胡椒粉（汤）: 小半勺， 食盐（汤）: 小半勺， 小葱（汤）: 适量， 香油（汤）: 数滴
步骤
1材料洗净备好
2（炒菌油）半根杏鲍菇切粒，炒锅上火倒入比平常炒菜略多的植物油，油热后放入杏鲍菇粒中火翻炒。这一步是菌菇馅好吃的关键，要炒到金黄略脆，但是一定不要糊。
3炒至金黄色，即可将炒好的菌油盛出备用。
4菌油煎好后原锅不放油，中火烧热，鸡蛋打散后到入锅里慢慢摇晃锅子摊成蛋饼，慢慢煎到边缘焦黄变脆再翻面，两面都煎到焦黄即可放一边晾凉备用。
5将余下的一根半杏鲍菇切粒，不要切太细，女生的小拇指甲盖一半到三分之一大小就好，这样口感会更好
6葱姜切末加入（馅）部分所有材料顺着一个方向搅拌均匀
7如果不能确定咸淡可以在肉馅搅匀后取一点放在微波炉叮一下尝尝，馅可以稍微咸一点，等下煮出来才不会淡。
8取一团肉馅放在馄钝皮中央
9然后对折
10然后将同一条边上的两个角聚拢
11捏住即可
12在容器上撒适量面粉或淀粉，逐个包好码放即可
13烧一锅水，然后在等水开的时候就可以准备汤料啦，把（汤）部分全部放进碗里，等水开大后用汤勺将开水兑进碗里，半碗即可，稍稍翻动搅匀。
14汤兑好后就可以下馄饨啦，不用煮太久，混沌入锅后，等水再次沸腾馄饨全部漂起后在稍煮一到两分钟即可
15汤可能会有些少，再兑点开水即可，如果对汤的清澈程度没要求的话在兑点馄饨汤进去就好啦
16ok！大功告成，煮好后就没办法好好拍照了，也没凹造型，迫不及待直接开吃，加了菌油的菌菇馄饨真心鲜到谁吃谁知道，菌菇过油后的焦香，鲜菇的鲜香，加上新鲜猪肉的肉香……
