原料
干炸胡椒: 250g， 肥肠: 150g， 海米椒: 适量， 葱姜: 适量
步骤
1将干炸胡椒用水发好，熟肥肠热水焯烫切丝；
2用宽油煸炒肥肠，最好时间长一点，肥肠见焦黄色为佳；
3放入葱姜、切小段的海米椒爆香，倒入发好的炸胡椒，继续煸炒；
4调入少许香醋、生抽、鸡精，即可装盘，等待饭遭殃的时刻。
小技巧
1、炸胡椒是湖北的一道特色菜，做法极其复杂。需要将大米炒熟，用自制的鲜剁椒、鲜藕等材料历经蒸制、晾晒等工艺，约半个月的时间才能做好。 2、最好购买熟肥肠，免去清洗的麻烦； 3、可以在淘宝购买干的炸胡椒哦~
