原料
武昌鱼: 一条， 干白葡萄酒: 两勺（可用料酒）， 蒸鱼豉油: 八勺， 蚝油: 一小勺， 生抽: 两勺， 白糖: 一小勺， 青辣椒: 半个， 红辣椒: 半个， 油: 适量
步骤
1切去鱼头鱼翅鱼尾 从鱼肚子一指宽处往下切注意不要切断 用快刀切的均匀一些大概1-1.5CM宽
2切成之后摆盘撒上干白葡萄酒 干白葡萄酒去腥效果特别棒 腌制半小时
3腌制过程中将青红辣椒切丝 调制酱汁 蒸鱼豉油加一小勺白糖两勺生抽一勺蚝油 蒸鱼豉油多一些
4蒸锅烧开将鱼入锅 六分钟后关火一分钟后出锅 出锅后倒掉盘子中多余的水
5浇上酱汁 摆上青红辣椒丝 油上锅烧至四周冒青烟浇在鱼上
6成品
7成品
8吃吧！
小技巧
切鱼一定要和切其它食材的菜品分开，用不同的菜刀和切板
