原料
牛腩: 800克， 番茄: 3个， 料酒: 40ml， 酱油: 20ml， 姜: 适量， 葱: 适量， 八角: 适量， 桂皮: 适量， 蒜: 适量， 冰糖: 适量， 盐: 适量
步骤
1 烧一壶开水，把番茄洗净，底部切十字刀，在刚沸腾的开水里泡2分钟。 取出来去皮，切成小块。
2电饭锅盖上锅盖预热1分钟，倒入适量油，再盖上锅盖预热半分钟，放入番茄，翻炒，再盖上锅盖焖2分钟，打开继续翻炒，直到番茄出沙，捞出番茄，放在碗里静置。
3锅洗干净，擦干水，接适量冷水放入牛腩和部分姜片，加热焯水7~10分钟左右，撇掉血沫，捞出牛腩。
4锅洗干净擦干水，倒入油，按下“煮饭”键预热1分钟，再放入葱姜蒜八角桂皮爆香，一定要有“滋啦”声，没有的话盖上锅盖焖一会。
5 倒入牛腩，翻炒半分钟后加入料酒和酱油。
6翻炒至上色均匀后，加入之前炒的番茄，搅拌均匀后加入足量开水，没过牛腩为止。
7电饭煲调到“粥/汤”模式，打开盖子炖60~80分钟，直至牛肉软嫩为止，中途如果水不够可以适量加水，最好多留一些汤汁拌饭吃。
8大功告成啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
9拌米饭吃炒鸡香！
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小技巧
♥一定不能放辣椒！！！一放辣椒就会整锅毁掉！！！ ♥番茄要买又红又软的那种，容易剥皮，也容易出沙。 ♥烫番茄一定要用刚烧开的沸水。 ♥如果觉得这个方法麻烦，还有一种懒人版，就是先下葱姜蒜八角桂皮炒，再下入牛腩翻炒至变色，再加入料酒、酱油、冰糖翻炒均匀，再加入切成小块的番茄炒出沙，然后加入开水炖。
