牛腩: 500g， 西红柿: 4个， 洋葱: 半个， 胡萝卜: 1根， 八角: ， 姜: ， 桂皮: ， 红酒:
1备料
2西红柿去皮切块，胡萝卜和洋葱切块
3牛肉切块
4冷水下牛肉，放少量姜片和洋葱去腥，焯一下
5换水（热水下锅），放八角、桂皮、料酒、姜，清水煮1小时
6热锅先煸炒姜片，然后下牛肉炒，依次在放胡萝卜、洋葱、西红柿
7西红柿渐渐出水，可放一点红酒或水，继续煮，放入冰糖和盐调味
8等菜熟透，出锅。
