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原料
山楂: 200克, 冰糖: 100克(怕酸就多加点), 柠檬: 1/3个, 水: 少量
步骤
1山楂洗净,刨掉皮,去头去尾、掰开去掉里面的果核(这一步视频里比较详细)。
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2 电饭煲加水、调到“煮饭”模式,用配套的蒸笼蒸熟。
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3蒸熟后果肉的颜色是嫩嫩的金黄色哦~
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4蒸熟的果肉用勺子碾成果泥。
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5内,加入冰糖、挤柠檬汁进去、再加入少量开水,用“煮饭”模式加热。
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6用勺子不断搅拌至冰糖完全融化、成为较粘稠的泥状,能挂在勺子上不滴下来即可。
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7可以按个人口味做得浓稠或稀一点。装在容器里完全冷却后就完成啦。
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8这是视频教程
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9早餐好伴侣
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10搭配别的水果也好吃
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小技巧
♥山楂带果皮蒸熟是红色的,不带皮蒸熟就是黄色的,看个人喜好,想要红色的山楂酱就带皮蒸熟后剥掉山楂皮,能剥多少剥多少,这样口感会更细腻些。 ♥怕酸就多加冰糖哇~ ♥柠檬汁一定要加,有增味、延长保质期的作用。 ♥哪些水果适合做果酱:一般来说,果胶果酸多的水果适合做果酱,比如山楂、草莓、猕猴桃、蓝莓、桑葚、黄桃、樱桃、苹果等等。