原料
面粉: 100g， 菜油: 50g， 西红柿: 半个， 西瓜皮: 一小碗， 生姜: 两片， 辣椒: 一个， 腐皮: 半张
步骤
1准备好面粉100g，一个人的量
2加水揉面，揉成面饼后，两侧均匀刷上菜籽油，腌制15到20分钟
3将准备好的食材切好，热锅，进行煸炒
4在炒好的菜中加入汤，进行调味
5根据个人对口感要求，切面饼，并快速送入汤中，加入腐皮
6煮至疙瘩变色盛盘
小技巧
对面饼进行刷油，是为了疙瘩入口时有菜油香味，并能保持其劲道，刷油时，可以在砧板上倒上少许菜油，将面饼两侧来回翻转。
