原料
五花肉: 根据个人喜好随意, 面条: 根据人数自己订量, 土豆: 500G, 豆角: 350G, 葱: 少许, 姜: 少许, 蒜: 少许, 八角: 少许, 黄酒: 少许, 盐: 少许, 酱油: 少许, 醋: 少许, 老抽: 少许, 指天椒: 3-5枚, 鸡蛋: 一人一个
步骤
1备好所有要用的材料
2将肥肉部分先入锅翻炒出油,放入八角。
3出油后再加入瘦肉比较多的部分一起翻炒。
4放入葱姜蒜
5放入土豆、豆角。加入黄酒、盐、酱油、老抽。翻炒至上色出味加入水;水量淹住菜为宜,然后,盖上锅盖煮开。
6水开以后把面条切断,均匀铺在菜上面,水开后,边煮边将汤汁浇在面的表面以入味。差不多了就盖上锅盖关小火焖。
715分钟后开盖。翻锅底的菜,跟面拌在一起。
8均匀搅拌
9可以出锅了
10用姜、蒜、指天椒、醋做好汁浇少许在你自己碗里的卤面上,起到解腻爽口的作用,
11煮好的白鸡蛋切片跟卤面一起吃,增加营养。大功告成。