原料
鲜虾: 300g, 鸡蛋: 3个, 盐: 少许, 料酒: 少许, 醋: 两三滴, 小葱: 两三根
步骤
1准备材料:虾洗净剥皮去虾线,加一勺盐少许料酒用手抓均匀,放5分钟;鸡蛋打成蛋液滴入两三滴醋,放入切好的葱花和少许盐
2平底锅烧热油至五六分热,下虾仁翻炒,虾仁稍微变色后倒入蛋液,蛋液均匀裹住虾仁,此时不要翻动
3大部分蛋液凝固后翻炒几下待全部凝固后出锅
鲜虾: 300g, 鸡蛋: 3个, 盐: 少许, 料酒: 少许, 醋: 两三滴, 小葱: 两三根
1准备材料:虾洗净剥皮去虾线,加一勺盐少许料酒用手抓均匀,放5分钟;鸡蛋打成蛋液滴入两三滴醋,放入切好的葱花和少许盐
2平底锅烧热油至五六分热,下虾仁翻炒,虾仁稍微变色后倒入蛋液,蛋液均匀裹住虾仁,此时不要翻动
3大部分蛋液凝固后翻炒几下待全部凝固后出锅