原料
鲜虾: 一斤， 三黄鸡: 半只， 藕: 一个， 土豆: 一个， 香芹: 适量， 金针菇: 适量， 豆皮: 适量， 红薯粉: 适量， 葱姜蒜: 适量， 红辣椒: 适量， 指天椒: 适量， 香葱: 适量， 干泡椒: 适量， 荜拨: 适量， 丁香: 适量， 青花椒: 适量， 红花椒: 适量
步骤
1将材料腌制或切片备用。
2将辛辣料捣碎备用
3放适量油将土豆片稍作煎炸待用，再将藕片，干豆腐、香芹入锅过油待用
4将葱姜蒜，指天椒爆香待用
5将待用香料入锅翻炒，陆续放入藕片、干豆腐、鲜虾、鸡肉、辣椒等铺至底层，翻炒片刻再将香芹、土豆、粉放入，再翻炒片刻即可出锅。
小技巧
注意下料的次序，火要稍大，烹饪时间不宜过程。
