原料
鳗鱼: 1条， 蒸鱼豉油: 1勺， 葱: 1根， 姜: 三四五六片， 料酒: 1勺， 生抽: 少许， 香油: 少许
步骤
1据说野生鳗，我和娃爹还有老大老二对着它，愁眉苦脸?，老大甚至出了100块钱买它准备放生， …… 万能的度娘，我查到这货怕冷 ?，我想想它这么活蹦乱跳还滑不溜秋我怎么对付，所以就想了个坏主意把它装到保鲜袋丢到冷冻室了， 活活的被我冻晕了?♂️?
2杀生，去除内脏，真的是咬牙干的?要用纱布垫着抓，防滑，用剪刀✂️剖 PS，歪打正着，冻晕的鳗身上那层很滑的外皮都直接被纱布粘掉了，哈哈，省的我费劲清理了，等下上笼蒸也更快熟并且肉嫩了
3脊背用刀切段了，但是腹部连着的哈，就是脊椎骨被我全部断了，我好残忍? 盘底里放上姜片，葱段，然后鳗头放中间，身子盘起来放入盘子，淋上料酒，豉油，
4水烧开上大火勇敢的蒸吧，10分钟左右，关火焖2分钟，端出来撒上葱丝， 事先将生抽和少量香油混合，坐热水♨️加热至温，淋在刚出锅的鳗上
5大晚上的又拍的没颜值了， 不过味道真心鲜美 兜就着这个吃了大半碗粥和小半个紫薯馒头✌️
小技巧
冻它几分钟再杀比较好，也没那么滑了， 记得用块纱布垫着手解剖，不然真的会误伤手
