原料
中等土豆: 4个， 酱鸭肉: 120g， 胡萝卜: 1根， 洋葱: 半个， 沙拉酱: 50g， 高汤: 80g， 黑胡椒粉: 少量， 盐: 1勺， 芝士: 80g， 黄油: 50g
步骤
14个土豆高压锅蒸熟，压成泥，如果土豆太大不容易熟，也可以切成几大块放高压锅蒸。
2热锅后，黄油放入锅内，放入酱鸭爆炒。
3酱鸭熟后，放入洋葱翻炒。
4加入胡萝卜翻炒。
5用小火，加入高汤，熟土豆泥，沙拉酱， 适量加入盐和黑胡椒粉， 与酱鸭，胡萝卜等翻拌均匀。
6将土豆泥放入方形烤盘，抹平表面。芝士切片码在土豆泥上。
7送入烤箱，上下火180℃约30分钟，烤至芝士上色。
小技巧
高汤的量根据土豆的大小酌情增减。其实所有原料的多少都可以随意，关键靠自己把握，喜欢沙拉酱，芝士就多放，家里没有沙拉酱，黑胡椒粉也可以不放或者拿椒盐等替换，只要自己喜欢。高汤也可以用牛奶代替。
